早點師傅工作總結怎么寫

早點師傅工作總結怎么寫(范文九篇)。

時光過得飛快，不知不覺中，又到了一年的末尾了，回望過去一年無論是思想境界，還是在工作能力上都得到進一步提高，并取得了一定的工作成績，不如來個總結以對過去工作做個分析和借鑒?？墒堑降自趺磳懖拍芤痤I導的關注和重視呢？以下是小編整理的早點師年終總結（精選9篇），僅供參考，大家一起來看看吧。

早點師傅工作總結怎么寫 篇1

理性是王老師給我最大的收獲，然后我在他身上學會了怎樣與學生進行溝通，怎樣與學生保持自己的距離，即一方面成為學生的朋友，另一方面有保持自己的師教尊嚴。有距離的談話，有分寸的.開玩笑，有分寸的關懷。

一天天的學習，一天天地成長，一點點中，我在讓學生長大的同時，自己也變得成熟了很多。當我面對家長的時候，不再手足無措，懂得了與價值交流的藝術，提高了談話的能力。從一開始的誠惶誠恐到現在的胸有成竹，這些都是王老師教會我的。沒有什么過多的說教，沒有什么矯情的演示，他這是這么腳踏實地地做著每一件自己的事。

有時家長來了，我有時會讓王老師一起來講講學生的情況。聽聽他對學生的評價。他由于為了更好的幫助我，經常與我班的學生進行交流，這樣顯然會加重他的負擔，可是他從來沒有什么抱怨，只是笑笑，然后又投入工作了。

真的很感謝王老師一年來對我幫助與關心，如果沒有他，也許我要走很多的彎路，幸虧有學校的“青藍工程”，有王福州這么一位優秀的老師當自己的導師，在我成長過程中讓我放心的走，輕松地飛。

早點師傅工作總結怎么寫 篇2

20xx年將要過去，做為一名早點師，我始終嚴格要求自己，認真服從領導安排，堅持以大局為重，在領導的支持下圓滿完成了上一季度的工作。工作上，服從工作調配，愛護集體財物，做好集體和個人衛生，嚴防食物中毒。在飲食烹調上，我嚴格按食品操作規程進行工作，保證安全、衛生。

做到制作的主食，合乎質量要求，大小均勻，掌握火候。春季是食品工作者最具挑戰的季節，各種流行病毒在這個季節異常猖獗，我們嚴格執行《食品衛生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;個人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發;勤洗衣服、被褥;勤換工作服。

放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環境衛生。按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規章制度，努力完成本職工作。在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。展望今后我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。

早點師傅工作總結怎么寫 篇3

光陰似箭、日月如梭，轉眼間20xx已經接近尾聲，伴著新年的氣息，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!20xx年7月的一天，我有幸被派往到采油三廠紅井子作業區擔任廚房廚師長一職，成為了這里的一員。回首20xx年，在公司領導和作業區領導的關懷指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求、團結和帶領食堂員工，堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行，以自己的實際行動抓好食堂管理，保證工作正常運轉，為領導和員工提供精美、可口的菜肴和優質的服務。我們以溫暖服務的理念，全心全意為xxxx保安服務有限公司服務.受到了作業區領導及同事們的一致好評?，F將一年來的具體工作總結如下：

一是積極參加思想政治學習，努力學習文化、業務、技術知識。按時上下班，遵守勞動紀律及食堂的一切規章制度。工作上，服從工作調配，愛護集體財務，嚴防食物中毒。在飲食烹飪上，嚴格按食品操作進行工作，保證安全、衛生。做到制作的主食，合乎質量要求，大小均勻，掌握火候；輔食干凈，切菜認真、配菜美觀、好看，炒菜味美、咸淡適中。在服務上做到優質、高效；對就餐人員態度和藹、說話和氣、不說粗話、不罵人，團結一致，做好廚房工作。二是能夠緊緊圍繞工作建設大局，提高認識，團結同志，關心他人，為領導和員工辦好事，解決好后顧之憂，為公司各項任務圓滿完成奠定堅實的保障基礎。在安全方面加強了對火源等的檢查，注重防水，防漏工作，上下班做到了認真檢查天然氣、門窗是否關好，保證了安全。

三是端正工作態度，認真負責、任勞任怨，在本職崗位上盡職盡責，遵守‘干一行愛一行’的工作理念，把xxxx保安服務有限公司當家來建，雖然食堂工作看起來并不起眼，在這種情況下，我還是盡心盡力，并沒有因此而懊悔，反而讓我更加有決心干好本職工作，為公司出好力。

四是注意飲食衛生，廚房清潔，虛心聽取作業區領導及同事們合理化建議，想方設法讓作業區的同事們在吃飽、吃好的基礎上，認真研究制定詳細的食堂用餐菜譜，不斷創新新花樣，改善領導和同事們的伙食，讓同志們吃在嘴里，樂在心里。

五是工作中我嚴格遵守食堂衛生制度，認真執行衛生五四制。嚴格執行《食品衛生法》，防止病從口入，防止食品污染和有害物質對就餐者的危害，保障就餐者身體健康。同時成品存放實行四隔離；生與熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜品隔離、食物與天然冰隔離。環境衛生采取四定辦法，即定人、定物、定時間、定質量；劃片分工，包干負責。個人衛生做到六勤，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發、勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗碗池、灶具、地面。認真擦拭餐廳地面、餐桌、餐車、及整齊擺放座椅，嚴格保證員工之家地面、門窗、玻璃以及周圍環境的衛生。

六緊跟公司目標、完全配合、服從作業區領導安排，爭創新面貌，嚴守作業區制度，為公司贏得最大化利益。

在過去的一年里，感謝公司領導、同事們及作業區領導對我的不斷激勵和工作中的支持、認可，讓我在本職崗位上自由發揮以致建功立業。在今后的工作中，我將一如既往的干好本職、勤勤懇懇、認真負責、任勞任怨、努力學習烹調理論知識和做菜技巧，努力提高自身業務素質和專業水平，使各項工作上一個新臺階。

20xx年是忙碌而充實的一年、回顧這一年來工作的點滴，深知自己的使命感，我還有許多的工作要去做。我們應做好充分準備，緊跟公司步伐一起前進。在即將到來的20xx年我將竭盡所能和公司共進退。

以上是我對20xx年工作的一些總結，如有不妥之處敬請斧正。

早點師傅工作總結怎么寫 篇4

轉眼間，從20xx年8月份參加工作至今已近一年，經過這一年的努力工作和不斷學習，我獲益良多。在這里我首先要感謝我的指導老師詹燕芳，在平時的教學中她給了我許多好的建議，使我不必要走許多的歪路；對于訓練自己根本不是怎么內行，在詹老師的指點下，現在對帶隊已經有了一個基本的了解。還有就是楊國成老師，當我在工作中有什么疑問或者有什么情緒時，他總會出現在我的面前和我談話。

當了快一年的教師了，雖然教學方法還不是很成熟，但我已在教學中學到了很多。教學中我不僅向詹老師與楊老師學習教學設計，而且從互聯網上學習其他老師的經驗。同時我也明白自身的學識不代表教學的好壞，教學是一項細致的工作，也是注重技巧的工作，于是我常常想把教學當成一門藝術來研究。所以我積極參與每次的教研活動，吸取前輩的教訓和專家的指導，總結出自己的想法。今后我將一直花比較多的時間在教學研究上，我同獲得大提高。下面我就從師傅這個角度談談我的收獲：

1、就我個人而言，有人聽課勢必比沒人聽課時的興奮程度要高很多，講課也就更加有激情，對孩子的感染力就更大。

2、因為要向徒弟闡述備課的構思，所以備課時會特別注意以終為始，就是特別注意圍繞授課目標安排教學活動，而不是為了講內容而講課。從而使自己的備課水平有了提高。

3、徒弟給我評課時，會反饋出很多我自己沒有意識到的優點和缺點。比如對某個教具或課件的使用，我可能從教師的角度覺得該用，但并不知效果會怎樣，但師傅可以從聽講人的角度體會到，評課時就會反饋給我，從而起到了肯定或否定的效果，讓我以后可以有意識地進行調整。

4、我聽徒弟的課也會有很大收獲。最大的特點就是教學有序，特別清晰。老教師的課給人的感覺從容不迫，課堂氣氛較好！真正的.做到了讓學生在快樂的學習氛圍中鍛煉，將能力教學與情感教育結合在一起。大家都有體會，認真準備一節輪流課和大家聽課評課的過程會給講課人帶來很大收獲，那么師徒之間的聽評課就好比堂堂都是公開課，必定會帶來更大收獲。我感到師徒結對象一條無形的紐帶聯結在師徒之間，使他們在有意無意之中增加了交流和相互學習的機會，從而得到提高。

綜上所述，讓我深深體會到我是師徒結對活動中的受益者，我感謝學校為我提供了這樣的機會。對于一名一線的老師來說，既是一種機遇又是一種挑戰，要讓學生有一碗水，老師就一定要成為一條奔流不止的小溪，因而，只有虛心的向師傅學習，不斷的提高自身的從師素質，就能成為一名合格的人民教師。

早點師傅工作總結怎么寫 篇5

這一學期，我很榮幸能成為許老師的徒弟，她在職業道德、教學方法、管理學生方面都毫不保留地給了我許多的指導和幫忙，真正發揮了“傳、幫、帶”的作用，使我在各方面有了較大的提高。

師徒結對的一種基本活動形式就是互相聽課評課，這也成為大多數徒弟向師傅學習的過程中最為直接的一種方式，在這個過程中，我有以下幾點感想：

1、如何看待聽課？可能很多新老師懼怕被聽課，怕被揭短。所以端正態度是第一位的。聽課能夠幫忙我發現一些自己難以注意到的問題，放下了包袱，就會使我在有人聽課比沒人聽課時的興奮程度高出很多，講課也就更加有激情，對學生的感染力就更大。

2、如何備課？因為要在課前向師傅闡述備課的構思，所以備課時會個性注意以終為始。也就是個性注意圍繞授課目標安排教學活動，而不是為了講資料而講課，從而使自己的備課水平有了提高。師傅在她的課中有什么好的舉措，有什么難點或容易引起學生歧義的關鍵點，也都會及時地與我交流，使我的課堂上能夠避免一些問題的出現，讓我少走了不少彎路。

3、要善于利用評課機會查找不足，做一個有心者。師傅給我評課時，會反饋出很多我自己沒有意識到的優點和缺點。師傅在評課時對我的指導不僅僅停留在理論層面，更是體此刻具體的每一個環節中，甚至對學生的每一句評價語言都悉心琢磨，使我明白課堂上應充分體現學生的主體地位。

4、聽師傅的課要學什么？我聽師傅的課也有很大收獲。許老師的課最大的特點就是條理性強，思路清晰，同時能很好地調動學生的用心性，真正地做到了讓學生在快樂的學習氛圍中發現語文學美，欣賞語文美并及把語文知識運用到生活當中。然后一齊交流上課后的體會，在多次聽師傅課的過程中，我慢慢體味到了她思想的'靈動，并且準確地把握住每一節課的閃光之處，在這樣反反復復的過程中，我受益匪淺。

這一學期以來，在許老師的悉心指導下，在她認真踏實的工作作風的感染下，良好人格品質的熏陶下，我各方面都有了必須的提高。因此我要衷心感謝學校為我帶給了這樣的機會，衷心感謝許老師對我的幫忙和關心，使我成為師徒結對活動的受益者。

早點師傅工作總結怎么寫 篇6

師徒結對是一種古老而神圣的教育方式，傳統文化對它的推崇和崇尚不僅源于它的歷史價值，還源于它在當今社會中重要的作用。一個好的師徒結對能夠給師生帶來雙方無限的成就感和信任感，讓他們在互相學習的過程中快速成長，提高自己價值的認知。

師徒結對的本質是倡導師生相互信任與尊重，其目的是培養學徒的職業能力，提高學生的個人素質。通過這種方式，學生與老師之間能夠建立一種密切的溝通方式，學會相互理解、妥協、互相包容與尊重。師徒結對的模式體現了一種相互學習和成長的過程，師是學生的引路人，同時也是學生的陪伴者和監護人。學徒則是師的學生，他還承擔了一定的責任來完成自己的研究工作。

師徒結對的成功需要雙方的共同努力。對于老師來說，他們需要給予學生更多的幫助和支持?？梢栽O定更加合適的`學習計劃來幫助學生提高自己的學習能力和優化自己的個人素質。同時，老師還應該給予學生更多的鼓勵和肯定，來幫助學生更好地提升自己的自信心和自己認知。對于學生來說，他們需要更加努力的學習和吸收知識，同時也要不斷提高自己的能力和意識，來更好的實現自己的成長與發展。

在這個過程中，師徒結對需要雙方之間的信任和尊重，需要雙方共同努力和建立長久穩定的關系。在這個過程中，學生可以得到更多的幫助和支持，同時也可以感受到更多的親情和關愛。對于老師來說，他們也可以更好地完成自己的教學任務和實踐努力。

早點師傅工作總結怎么寫 篇7

本學期在園領導的多方指導關懷關心，全體教職工的理解和支持下，廚房在本學期較好的完成了各項工作，現將詳細的工作總結如下：

一、認仔細真做事老老實實做人

不管天氣冷暖，我們自覺克服困難，嚴格根據幼兒園廚房工作條例，認仔細真做好份內的工作，從不輕視洗洗切切的事情。或許，在一些人眼里，我的工作微乎其微，但我想，既然園領導信任我，把這份工作給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長和孩子們。做一個老實守信的人，做一個老老實實的人，干好自己的工作，讓家長滿足，讓領導放心。

二、勤勤懇懇不計較得失

大家都知道，廚房工作不像當老師，需要很高的文化修養、口才和專業技術，廚房工作主要是仔細細致，我認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻精神，因此在工作中我從不挑三揀四。聽從領導支配和同事在一起也總是能夠節約時間提高效率，又保證了工作質量。

三、高度重視衛生平安工作

1、通過正常渠道選購食品，索取合同攤位的合法證件，把好選購驗收取樣、浸泡清洗操作消毒關。

2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到＇一用一消毒＇。并做好消毒記錄。

3、每周對廚房進行一次徹底大掃除，確保廚房清潔無污。

4、做好開水的供應工作，讓孩子和老師隨時有水喝。

5、做到幼兒每餐熱菜熱飯，做到養分搭配，讓孩子吃飽，吃好，讓家長放心。

6、搞好廚房的衛生工作，做好生熟分開。

7、食堂灶具等處，時刻留意用氣用電平安，杜絕一切平安隱患。

幼兒園食堂的平安衛生，管理工作挺直關系到孩子們的健康與幼兒園的穩定進展，在今后工作中，我會不斷探究實踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點工作范疇，更精彩地完善各項工作。

早點師傅工作總結怎么寫 篇8

轉眼之間，20xx年又要過去了，我在本單位外教餐廳已連續工作11年，我是19xx年進入廚師行業的，20xx年x月開始接觸的中式早點工作的，從最初兩年的學習期的刻苦學習，到如今成為一名中式早點技師，其中有太多的苦和樂，這期中有我多年的追求，有失敗后的思考，有成功后的喜悅。我在廚房主要負責中西式早點的制作，我始終秉承著在崗一分鐘，盡職60秒的態度努力做好早點師的崗位工作，并時刻嚴格要求自己，在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，盡職盡職，積極履行早點師的工作職責，在領導和同事的關心和幫助下，我積極勤奮學習認真負責的完成領導安排的工作任務，并時刻遵守早點師的工作職責，各方面表現優異，得到領導，同事和外教的肯定，現將過去三年的工作情況簡要總結如下：我們單位是中西合資的企業，有外教及家屬160多人，餐廳現有廚師5人，其中早點一人，在工作量較大的情況下，圓滿完成20xx——20xx學年度工作任務。回顧最近幾年從事早點師工作的經歷，對過去不足和以后的計劃總結如下：

1、過去三年除外教認定的固定菜單外，共完成大型節日宴會，冷餐酒會，茶歇，燒烤自助晚宴，中層培訓會議共50多場。例如：每年的新學期舉辦的喜迎新外教燒烤晚宴，每年西亞斯舉辦的特色國際文化節慶典晚宴，萬圣節，感恩節，圣誕點燈儀式，圣誕節大餐晚宴，學期聚餐表彰晚宴，暑期學校中層培訓用餐，省統計局培訓用餐等等，提供制作蛋糕、茶點，面包，曲奇，酥餅，饅頭，花卷，包子，油條等各類早點糕點甜品60多個中西早點品種。

2、每日上班首先按外教用餐情況領料，準備菜單所需的各種餡料、配料及調味品，并檢查早點原料的'安全與質量，并？按嚴格出品配方要求和面，醒發，分割，整形，發酵，經檢驗制品合格后放入烤箱烘焙成熟，嚴格按照早點生產工藝配方制作早點品種，為外國教師就餐提供數量充足的早點。

3、做到定期？維護保養制作早點所需的設施、設備，清洗、消毒制作早點所需的工具、用具，清潔指定區域內的衛生。

4、掌握蒸煮時間和用氣規律，正確分析、判斷和處理各種事故隱患，把事故消滅在萌芽狀態。

5、過去幾年也有不足之處有，由于外教老師及家屬用餐人數較多，工作量較大，造成早中晚每日三餐品種單一。

6、計劃增加一個早點副手協助增加新的早點品種，在保證外教要求的固定菜品外；

①中式早點計劃增加油酥燒餅、雞蛋灌餅、醬香餅、鮮肉包、牛肉煎包、麻團、餛飩、手抓餅、千層餅等，此外，還有大量的少數民族特色風味食品，等等。

②西式早點計劃增加丹麥類面包、淋糖千層酥、葡式蛋撻、美式熱狗、可松法包、肉丸三明治、金槍魚三明治、法式盤餅、意大利泡芙、甜甜圈、馬芬紙杯蛋糕、南瓜派，餡餅等等。

我認為要做一個好的早點師首先要對早點師工作有足夠多的興趣，還要掌握扎實的基本功。在學習中我比較重視基礎理論的學習，再結合基本技能的應用，就能做到舉一反三，融會貫通。通過對早點原料知識及制作基本技術動作知識的學習能根據工作內容正確選用和制作面坯及制餡。搓、切、卷、包、搟、模制作面坯和運用正確的加工刀法制餡說起來簡單，其實是要經過數年的錘煉才可以做到得心應手的用于早點操作中的。就拿面坯制作來說，種類很多，其中有許多技能需要經過無數次的實際操作，累積經驗，大有只可意會不可言傳的訣竅：用面肥或酵母調制發酵面團，兌堿就很關鍵；正確調制水油面、干油酥，用大包酥的開酥方法制作暗酥類早點則要熟能生巧；采用適量的原料、正確的方法，調制蛋糕面坯又要和烤的方法熟制過程結合，從而達到成品的質感要求。我在每天下班后對平時工作中的問題經常進行總結，翻閱相關參考資料并做好工作筆記，吸取經驗總結教訓，大有教益。

中國飲食文化歷史源遠流長，其中中式早點品種繁多。在經過數千年早點師們的創新發展，它們的基本形態也豐富多彩，造型逼真等等。烘焙食品是由西方引進的，它們雖然食用方便，營養豐富，但是在造型方面比較中國早點來說還是有所不同。

早點師傅工作總結怎么寫 篇9

一、結合教師的原有水平，制訂師徒計劃

每個老師都有自己的特長、優勢，也各有需要提高的地方，于是我認真分析祝老師的優缺點，對于他好的地方，提出來一起學習，對于不足的地方，幫助其改正，使其在原有的基礎上能夠得到一定的發展、進步。最后根據這些，制訂出了本學期的師徒結對計劃，并根據計劃開展一系列的活動。

二、虛心學習，努力提高自身素質

雖然我是師傅，但我還是需要虛心學習，把提高自身素質作為我本學期的工作目標之一。首先，我經常向其他教師請教，努力使自己在課堂教學等方面有進一步的提高。其次，在其他老師上公開課時，我總是盡量安排出一定的時間前去聽課學習，并仔細記錄、認真評課，使自己在評課方面有一定進步。再次，在平時的休息時間里，我經常尋找有關資料、多看相關書籍，使自己的專業理論也有一定的提高。

三、做好示范，做好指導，共同提高

在這個學期里，我把每一節課都當成示范課，充分準備，不管是教具、教學過程都會精心設計，盡量把最好的方面展示給徒弟。

在指導徒弟時，我經常讓他闡述備課的構思，所以他備課時會特別注意圍繞授課目標安排教學活動。我一旦發現他教學設計有問題就會幫助他及時改正，從而使他的備課水平有了提高。指導他上匯報課時，我盡力幫他分析透教材，設計出科學合理的教學環節，并指導他多次試教，盡量把優秀的教學活動匯報出來，以提高教育教學水平。另外，通過聽課、評課

幫助他發現一些自己難以注意到的`問題，及時改正。我給他評課時，會反饋很多他自己沒有意識到的優點和缺點。比如他的普通話說的比較好等優點我都給予肯定；對他的缺點如講課聲音過小，缺少激情，光注意到前一部分學生而忽略了后面的學生，整堂課時間分配得不夠科學等，我都直言不諱地給他指出來。每次他都能樂意接受，并虛心改正。